酸菜炖鸡骨架

作者： 一颗糖572196

虽然不是东北人，可我尤其喜爱酸菜的味道。。。包饺子，炖菜，都好喜欢😍😍😍酸菜喜大油水，五花肉和鸡一类都是绝搭。。。今天有新鲜的鸡骨架，配上粉条来一锅，美美的很下饭哦！

用料

• 酸菜 一袋
• 鸡骨架 2只
• 蒜 6瓣
• 小葱 1根
• 八角 1个
• 干红辣椒 3个
• 料酒 2勺
• 盐 1勺
• 生抽 2勺
• 耗油 1大勺
• 白胡椒粉 半勺
• 粉条 一小把
• 食用油 适量

酸菜炖鸡骨架的做法步骤

步骤 1

酸菜多洗几遍，用清水浸泡半小时。

步骤 2

鸡骨架买的时候就让老板跺开了哦，一定多洗几遍，很脏。

步骤 3

锅中加水，大火烧开。

步骤 4

洗好的鸡骨架放入锅中焯水，水开后继续煮两分钟。

步骤 5

捞出后继续清洗几遍。

步骤 6

控干水分备用。

步骤 7

泡好的酸菜挤干水分备用。

步骤 8

大蒜切末，葱切葱花，八角干辣椒。

步骤 9

热锅到油。

步骤 10

油热后，放入一半的蒜末，八角干辣椒爆香。

步骤 11

放入鸡骨架煸炒两分钟。

步骤 12

放入酸菜，翻炒一分钟。

步骤 13

加入料酒，生抽，耗油和盐。

步骤 14

翻炒均匀后，加入适量清水。

步骤 15

放入粉条，盖上盖子，大火烧开后转中火继续焖煮。

步骤 16

汤汁明显减少后，加入另外一半蒜末，继续焖煮。

步骤 17

出锅前加白胡椒粉。

步骤 18

拌匀关火。

步骤 19

盛出，撒葱花点缀！

酸菜炖鸡骨架的小贴士

无技巧无难度！

菜谱创建时间：2021-04-13 12:11:54