芥末章鱼

作者： 猪阿姨家的谭飘姐

安全起见，我做的是焯过水的熟章鱼。熟章鱼没有生章鱼那种黏液，于是我想了个办法……

用料

• 小章鱼 4只
• 贡菜 50克
• 生抽
• 糖
• 麻油
• 秋葵 3根

芥末章鱼的做法步骤

步骤 1

冷水浸泡贡菜，一夜。

步骤 2

开水焯贡菜（20秒），过冰水。

步骤 3

开水焯章鱼（30秒），过冰水。

步骤 4

贡菜捞出，切丁。

步骤 5

章鱼捞出，切丁。

步骤 6

秋葵焯水（20秒），过冰水。 切段。

步骤 7

章鱼，秋葵和贡菜加生抽和糖拌匀。 然后把秋葵挑出。没错，只需要秋葵的黏液。 拌上芥末酱，淋上麻油。冷藏片刻。

步骤 8

吃吧。

芥末章鱼的小贴士

芥末味会挥发，所以最后放。 此为冷菜，不适合二次加热，所以不宜久存哦。每次千万少做一点。

菜谱创建时间：2021-04-13 07:58:32