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墨鱼烧肉的做法
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墨鱼烧肉

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作者: 美姿姿
美姿姿

墨鱼烧肉的用料

墨鱼烧肉的做法步骤

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步骤 1

先把肉洗干净,切成宽3CM,长4CM,厚2.5CM小块,放在开水里汆烫,然后倒出,冲冷水完全冷却。

步骤 2

然后把墨鱼也切块,稍微比肉块大点(因为容易缩水),也是放在开水里汆烫,然后倒出,冲冷水完全冷却。

步骤 3

炒锅放少许油,爆香姜 ﹑葱、茴香﹑ 桂皮 加入肉和墨鱼,一边炒一边喷料酒,然后加老抽 ﹑冰糖再稍微加些水,焖20分钟左右。

步骤 4

待锅里的肉和墨鱼有再收汁的感觉出来后,立即熄火。

步骤 5

装盘即可。

墨鱼烧肉的小贴士

1.个人感觉买五花肉比较好吃。 2.墨鱼要切大点。 3.烧的中间可尝下口味,适当调节。 4.全程中小火。

菜谱创建时间:2012-09-18 09:12:17
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