超香嫩的酱爆猪肝

作者： 虞_美人

六月香豆瓣酱让做菜更简便！特别是家里有一位偏爱浓油赤酱的美少女战士。有点贫血的美少女不喜红枣枸杞，倒是对猪肝鸭血不忌遂搞花样每隔几天投喂一次。

用料

• 猪肝 500克
• 洋葱 1个
• 薄皮青椒 2个
• 姜 5片
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 甜面酱 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺

超香嫩的酱爆猪肝的做法步骤

步骤 1

青椒洋葱洗净沥水切块备用，新鲜猪肝冲洗干净切片放入煮开的葱姜料酒水里烫一下捞出沥干备用（稍微搅几下，不用煮太久，老了不好吃）

步骤 2

油锅烧热，炸香蒜粒姜粒花椒粒后，放洋葱青椒爆炒片刻即加入猪肝、蚝油、六月香豆瓣酱翻炒（动作要快，不然猪肝久老了）

步骤 3

出锅前放少许糖和鸡精增鲜提味。

超香嫩的酱爆猪肝的小贴士

如果喜欢酱汁拌饭的话可以加一点淀粉水勾芡一下，盖饭也不错哒！

菜谱创建时间：2021-04-12 23:12:31