蒜蓉豆豉蒸排骨

作者： 厨房一午一食

蒜蓉豆豉蒸板栗排骨，这个排骨肉嫩爆汁超好吃，一口下去鲜美爆汁，加点板栗又糯又香！

用料

• 排骨 约300g
• 食用油 适量
• 豆豉 10g
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 糖 一丢丢
• 蒜 10g
• 胡椒粉 适量
• 淀粉 适量
• 板栗 150g
• 玉米淀粉 适量
• 葱花 2根
• 芝麻油 适量

蒜蓉豆豉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨用水浸泡30分钟去除血水；

步骤 2

排骨中放入料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、白胡椒粉混合均匀；

步骤 3

豆豉、蒜切碎；

步骤 4

锅内放油小火炒香豆豉、大蒜；

步骤 5

把混合调料的排骨中放入玉米淀粉抓均匀，继续把炒好的豆豉、蒜末、放少许食用油混合均匀，腌制半小时；

步骤 6

碗底铺层板栗（我用的是蒸熟的冻板栗，无需解冻）新鲜板栗切十字口，放冷水中煮熟去皮，或者土豆、山药都可以哦；

步骤 7

最上层放上排骨，腌制的酱料铺在表面；

步骤 8

上汽的蒸锅里面蒸35分钟，还剩5分钟的时候撒点慈花，吃辣的可以放些小米辣装饰即可。我给小朋友吃没放辣椒；

菜谱创建时间：2021-04-12 22:07:07