宫保鸡丁，也适用于辣子鸡丁

作者： 糖芋头丶

每次去饭店都会点宫保鸡丁，这次自己在家做了，一下，虽然和饭店的有所区别，但还是很下饭。

用料

• 鸡胸肉 1块
• 黄瓜 1根
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 调料
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 5克
• 淀粉 1勺
• 蒜 2瓣
• 姜粉 1小勺
• 豆瓣酱 1大勺
• 鸡汁 1勺
• 耗油 1勺
• 胡椒粉 1勺

宫保鸡丁，也适用于辣子鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净切丁，放入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉，搅匀上劲，腌20分钟

步骤 2

热锅热油下入鸡丁爆炒

步骤 3

鸡丁肉略微变色后加入胡萝卜丁、土豆丁、黄瓜丁，爆炒2分钟后捞出备用。

步骤 4

少许油中加入豆瓣酱，炒出红油后加入蒜头和生姜粉。如果炒辣子鸡丁，可加入干辣椒。

步骤 5

将鸡丁、胡萝卜丁、黄瓜丁放入锅中翻炒

步骤 6

少许油中加入豆瓣酱，炒出红油后加入蒜头和生姜粉。如果炒辣子鸡丁，可加入干辣椒。

步骤 7

出锅

宫保鸡丁，也适用于辣子鸡丁的小贴士

如果炒辣子鸡丁，可放入干辣椒和辣油。 如果不能吃太辣的，但又想有一点微辣的感觉，可以加一点藤椒麻油入味。

菜谱创建时间：2021-04-12 22:06:31