椰蓉吐司

作者： jiangDu

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 120-130克
• 糖 30克
• 黄油 20克
• 酵母 4克
• 盐 3克
• 全蛋液 1个
• 椰蓉馅
• 椰蓉 50克
• 糖 30克
• 黄油 28克
• 鸡蛋 1个

椰蓉吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油以外，所有面团材料放在面包机里，先放液体，最后放面粉，面粉中间挖坑放酵母，启动和面程序，和面30分钟

步骤 2

30分钟后放黄油继续和面30分钟，揉至手套膜，拿出来整形

步骤 3

整形好的面团，按发酵键发酵至两倍大，面团发酵时间制作椰蓉馅，黄油软化加入白糖，分次加入蛋液，最后加入椰蓉搅拌均匀即可

步骤 4

用手指沾面粉戳个洞，不回缩，不塌陷，发酵完成

步骤 5

发酵完成拿出来排气，用保鲜膜包起来醒发十分钟

步骤 6

醒发十分钟后，擀成长方形

步骤 7

铺上椰蓉馅，从一端卷起来

步骤 8

切成三份，顶端不能切断，编成麻花辫

步骤 9

不要编的太紧，影响发酵，全部编完，底部捏紧捏实，放入土司盒，撒上葡萄干，放入烤箱进行二次发酵，按烤箱发酵键，发酵至九分满，取出来刷蛋液，放进预热好的烤箱，上火140°下火150°烤40分钟，中途上色盖上锡纸，防止烤糊

步骤 10

当当当出炉啦！满屋子的椰蓉香味，即使放到第二天也是软软的

菜谱创建时间：2021-04-12 15:19:58