正宗长沙糖油粑粑，有小技巧包教包会

作者： 爷爷泡的奶茶

國是老概滴feel，老概滴味，早点肥克呷饭，少开点会------《老街的味》c-block 🆘‼️把糖水加到油锅里的时候一定要保护好自己的手脸和身子，因为水加到热油里会炸的‼️🆘

用料

• 糯米粉 ~250克
• 温水 ~230克
• 红糖/片糖 ~25克
• 白糖/冰糖 ~10克（不喜欢甜的少加点）
• 温水（泡糖水） ~200克

正宗长沙糖油粑粑，有小技巧包教包会的做法步骤

步骤 1

250克糯米粉倒入盆中

步骤 2

水少量多加先用筷子搅成这样，再用手揉 （我最后230克水还剩一丢丢没用，不过不同的粉吸水不一样，还是少量多加比较安全😅）

步骤 3

这样不软不硬刚好✌️

步骤 4

30-35克的样子一个，我搓的比较大因为锅一次只能煎那么多 想要一口一个可以10克的样子

步骤 5

搓成球再按成饼放案板上备用 下面准备煎👇

步骤 6

热油下锅小火煎，煎几分钟至金黄，反面

步骤 7

颠锅没颠好😅😅

步骤 8

现在摆好煎另一面至金黄

步骤 9

现在准备糖水 25g红糖/片糖➕10g冰糖/白糖

步骤 10

加200g温热水化开，开水也没事🤘 一定要热的这样加入锅中后糖油才不会分层

步骤 11

煎好后加入锅中 ‼️🆘‼️保护好自己的手和身子和脸因为水加到热油里会发飙😡‼️🆘‼️

步骤 12

煮好一面反面，这下颠不了锅了😅

步骤 13

另一面煮好收汁，不过200克水煮好也就收完汁了 收汁的时候多搅拌一下 汁收早了再加点热水

步骤 14

装出 国就是老家的味，真的好运味😋😋

步骤 15

早上吃一天都心情好😋😋

正宗长沙糖油粑粑，有小技巧包教包会的小贴士

‼️🆘‼️水加到油里的时候一定要保护自己的手脸和身子，因为水加到热油里会炸的‼️🆘‼️ 必需要用温水或者热点的水泡糖，这样加入锅中的时候油和糖水才不会分层

菜谱创建时间：2021-04-12 12:02:50