提拉米苏鸳鸯巴斯克

作者： 全球烘焙指南

从半熟芝士到巴斯克的崛起，暗示消费市场对芝士风味的追求日益疯狂。以顺滑醇厚为代名词的巴斯克芝士蛋糕，口感比重芝士更轻盈，比轻乳酪更细腻。

用料

• 提拉米苏鸳鸯巴斯克蛋糕配料表单
• 红茶咖啡巴斯克
• 奶油奶酪 250g
• 砂糖 60g
• 全蛋 2个
• 低筋粉 6g
• 淡奶油 180g
• 红茶液 15g
• 速溶咖啡粉 8g
• 提拉米苏
• 蛋黄 1个
• 砂糖 18g
• 马斯卡彭 100g
• 淡奶油 60g
• 吉利丁 3g

提拉米苏鸳鸯巴斯克的做法步骤

步骤 1

巴斯克蛋糕步骤流程将奶油奶酪放入碗中隔水软化。

步骤 2

加入砂糖，搅拌均匀。

步骤 3

加入全蛋液，搅拌均匀。

步骤 4

加入淡奶油、红茶浓缩液、咖啡粉，搅拌均匀。

步骤 5

最后加入低粉，搅拌均匀。

步骤 6

将面糊进行过筛，使得面糊更加细腻。

步骤 7

倒入六寸模具中，模具中垫入烤焙纸。上火220 下火200 烤35分钟。

步骤 8

提拉米苏步骤流程吉利丁冰水泡软。

步骤 9

蛋黄、砂糖加入碗中，打至发白。

步骤 10

将马斯卡彭分次加入碗中搅拌均匀。

步骤 11

加入淡奶油搅拌均匀。

步骤 12

泡软的吉利丁隔水融化后加入碗中搅拌均匀。

步骤 13

倒入模具中冷藏两小时。

步骤 14

成品图展示

菜谱创建时间：2021-04-12 11:35:47