茄子牛肉面

作者： 黄大魔头的私房菜

用家里仅有的食材做出简单美味的食物🥂

用料

• 面条 一个人份
• 鸡蛋 1个
• 茄子 半个
• 胡萝卜 适量
• 牛肉饼或牛排 1块
• 蚝油 2勺
• 酱油 2勺
• 盐 少许
• 十三香 少许
• 生粉 1勺
• 清水 半小碗
• 鸡精 少许
• 黄油 少许
• 黑胡椒 少许
• 芝麻 少许

茄子牛肉面的做法步骤

步骤 1

面煮熟，凉水过几遍，以免粘到一块，备用。 我煮面的时候放了一勺蚝油一勺酱油少许盐和13香。 打了一个荷包蛋。

步骤 2

我用的牛肉饼(家里只有这个) 煎熟(我用的是黄油，家里恰好有，如果没有，用家里有的食用油代替）。 茄子🍆胡萝卜🥕牛肉饼切成丁。 备用。

步骤 3

煎肉饼剩下的油用来炒茄子和胡萝卜，茄子吸油，自己酌量增减油量。 炒软后加一勺酱油一勺蚝油少许盐，13香，鸡精。。

步骤 4

半碗水➕一勺淀粉调成水淀粉 放入猪排➕水淀粉翻炒均匀。

步骤 5

出锅，淋到面上，最上边撒少许黑胡椒和芝麻。

茄子牛肉面的小贴士

1.调料分量的1勺都是小勺， 调料的量不用完全跟着食谱走，按个人口味 添加就可以。 2.也可以炒茄子胡萝卜时只放少许盐 其他酱油蚝油之类的放到水淀粉中勾芡

菜谱创建时间：2021-04-12 11:25:12