菠萝咕咾肉（记录用）

作者： 萤儿飞飞

用料

• 菠萝 三分之一
• 青柿椒 1个
• 红柿椒 1个
• 里脊肉 1斤
• 番茄酱 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 白醋 适量
• 泰式甜椒酱 1勺
• 小葱 1根
• 姜 2片

菠萝咕咾肉（记录用）的做法步骤

步骤 1

菠萝，、青红椒、里脊肉，洗净切块，备用。

步骤 2

①切好的肉放少许盐，腌一下，加入少许清水，抓匀，抓匀后水就被肉肉吸收啦，这样炸出来的肉肉嫩嫩的。 ②加入一个蛋黄，继续抓匀。 ③加入淀粉（我用的玉米淀粉），淀粉要分三四次放，第一遍放淀粉的时候肉肉很粘，多添加几次，肉肉表面有些干干的淀粉，差不多就可以啦。

步骤 3

①起锅烧油，油温四五成热的时候下锅炸，中小火，大概四五分钟左右就可以捞出来啦。 ②油温继续加热到最高，放入肉肉复炸一下，30秒捞出。

步骤 4

①起锅烧油，放入葱丝、姜丝，炒出香味，加入番茄酱，泰式甜椒酱，清水多半碗，糖和白醋根据自己的口味添加。 ②加入青红椒和菠萝，加少许水淀粉，加入炸好的肉肉，收汁即可

菜谱创建时间：2021-04-11 22:37:13