意式披萨

作者： 真巧Liu

喜欢薄底披萨的亲可以做这款，材料备齐走起

用料

• 披萨饼底面团
• 高筋面粉 200克
• 水 120克
• 干酵母 5克
• 橄榄油 20克
• 盐 3克
• 糖 5-20克（随意）
• 馅料
• 罗勒 1把
• 马苏里拉 200克
• 小美番茄酱 5-6勺
• 沙拉酱 2勺
• 黑胡椒 少许
• 芝麻菜 1把

意式披萨的做法步骤

步骤 1

披萨饼底面团的所有材料放进小美主锅，30秒速度3，水与面粉混合均匀

步骤 2

小美揉面3分钟

步骤 3

放在碗里发酵1小时（室温28度左右）2倍大

步骤 4

发酵2倍大

步骤 5

将面团均分两个，搓圆，静止10分钟

步骤 6

用手把中间部分撑薄，边缘厚

步骤 7

放在烤盘上，涂均匀一勺沙拉酱，涂均匀2-3勺番茄酱，撒上少许马苏里拉，火腿片，橄榄片，芝麻菜，罗勒，最后再撒马苏里拉（如果有帕尔马干酪，直接切5-6块就好，就不用马苏里拉）可撒点黑胡椒

步骤 8

烤箱提前15分钟预热，温度230度，披萨进去后，烤10分钟左右。（如果有石板，要提前预热30分钟以上）

步骤 9

出炉的披萨

意式披萨的小贴士

1.配方里面的糖可以不下 2.发酵过程，要不放发酵箱，要不保鲜膜盖住常温发酵

菜谱创建时间：2021-04-11 19:13:23