溏心蛋

作者： 吾家小厨娘

用料

• 鸡蛋 10个
• 生抽 100毫升
• 米酒 100毫升
• 水 200毫升
• 糖 两勺
• 姜 一片切丝
• 蒜 一瓣切片

溏心蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋拿出冰箱到常温温度

步骤 2

水，姜丝，蒜片，米酒，生抽，糖，煮开，放凉一边备用 冰袋加冷水一边备用

步骤 3

方法一，水煮开，放鸡蛋，盖盖子，小火，5分半，不够成功，需继续尝试 方法二，冷水下锅，水开后小火开始计时，7分30秒捞出自然放凉

步骤 4

时间到，鸡蛋捞出放冰水，过会儿水里剥壳。然后放调料汁里

菜谱创建时间：2021-04-11 17:18:31