焦糖杏仁曲奇

作者： illuosion

经典黄油曲奇饼干搭配焦糖杏仁酥脆可口绝对好吃，简单易上手下午茶咖啡绝配。

用料

• 黄油 260克
• 糖粉 120克
• 蛋清 70克
• 盐 2克
• 低筋粉 180克
• 高筋粉 140克
• 杏仁粉 30克
• 焦糖杏仁：
• 黄油 60克
• 玉米糖浆 40克
• 蜂蜜 40克
• 糖粉 50克
• 熟杏仁片 140克

焦糖杏仁曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油提前软化手指轻松能戳个洞就行

步骤 2

黄油加糖粉用厨师机打发，

步骤 3

打至发白即可

步骤 4

分两次加入蛋清

步骤 5

打好的黄油

步骤 6

加入低筋粉高筋粉杏仁粉过筛

步骤 7

改用搅拌桨搅拌，

步骤 8

搅拌均匀无粉状即可，装入裱花袋备用。

步骤 9

焦糖杏仁制作，黄油糖浆和蜂蜜加热融化黄油即可，

步骤 10

加入糖粉杏仁片搅拌均匀

步骤 11

曲奇面糊用八齿裱花嘴裱成圆形，

步骤 12

放上焦糖杏仁馅放入曲奇中心，

步骤 13

烤箱提前预热170，烤曲奇定温度150度20分钟看颜色喜欢焦一点可以再加5分钟。

步骤 14

成品出炉，绝对好吃的，

步骤 15

想吃抹茶口味的可以把低筋粉去掉10克换成10克抹茶粉，

步骤 16

搭配咖啡绝配下午茶搞定，

焦糖杏仁曲奇的小贴士

1、蛋清最好用常温的这样容易被黄油吸收 2、抹茶口味和可可粉口味可以把配方中低筋粉去掉10克换成同量的抹茶粉或者可可粉。 3、生杏仁片最好烘烤一下170度烤8分钟， 4，没有玉米糖浆可以全部换成蜂蜜，

菜谱创建时间：2021-04-11 15:45:09