上汤莴笋

作者： Aunt李大胖

用料

• 莴笋 1根
• 皮蛋 2个
• 大蒜 2瓣
• 生姜 适量
• 虾仁 适量
• 草菇 适量
• 午餐肉 3片
• 春笋 1根
• 盐 适量克

上汤莴笋的做法步骤

步骤 1

莴笋切条，焯水后摆入深一点的盘中（我用的大汤碗）

步骤 2

草菇洗净后对半切开，春笋切片，全部焯水备用

步骤 3

虾仁去虾线，焯水备用

步骤 4

午餐肉、皮蛋切小丁备用

步骤 5

大蒜切片，生姜切细丝

步骤 6

锅内放少许油，爆香姜丝和蒜片

步骤 7

放入草菇、春笋翻炒片刻，接着加入午餐肉和虾仁继续翻炒1分钟，注入开水（与食材齐平即可），再放入皮蛋，锅开后继续炖煮3—5分钟（全程中火），出锅前加入适量盐调味

步骤 8

炖煮好的汤菜浇在摆好盘的莴笋上即可

上汤莴笋的小贴士

莴笋可换成自己喜欢的其它蔬菜

菜谱创建时间：2021-04-11 13:29:07