芒果千层🥭

作者： yakou施施

用料

• 皮：
• 鸡蛋 6个
• 牛奶 500毫升
• 低筋面粉 100克
• 糖粉 50克
• 玉米淀粉 60克
• 无盐黄油 20克
• 馅：
• 芒果 若干
• 淡奶油 600克
• 糖粉 60克
• 可做12层8寸的皮

芒果千层🥭的做法步骤

步骤 1

黄油先隔水加热融化，鸡蛋单独打盘。

步骤 2

其他准备好的材料直接倒入容器，然后把面糊倒入鸡蛋中，不断搅拌均匀，最后把黄油倒入再搅拌，记得搅拌后面糊一定要过滤两三遍，过滤掉杂质，才会细腻！

步骤 3

打发好的淡奶油，放置冰箱冷藏一会，才不会软化，涂抹时也比较好涂。

步骤 4

淡奶油冷藏的时候，开始切芒果。芒果最好切成一片一片的，放置的时候比较平也比较均匀。切成丁块状，放置的时候比较不好放平。

步骤 5

用平底锅一层一层摊好皮，这是弄好后的千层皮。平底锅用小火，放入液体的时候一定要快速放置均匀，中间过程尽量不要翻动，待千层皮微微起泡的时候就可以倒出放凉，千层皮一定要放凉后才能开始涂抹。

步骤 6

一层千层皮，抹上淡奶油，加上芒果，一层一层以此类推……

步骤 7

这是冷藏了一个晚上的成品！冷藏后口感更佳。

步骤 8

12层皮，8寸的量，切成8块，满满的芒果味。

步骤 9

治愈系芒果千层系列，成功！✌️

菜谱创建时间：2021-04-11 07:37:11