草菇蚕豆烧豆腐

作者： 宝葫芦的健康美食

春天要养生，就要吃些新生发出来的食材，品尝到食物本来的味道。

用料

• 草菇 250克
• 蚕豆米 100克
• 豆腐 250克
• 蒜头 2个
• 油 10克
• 盐 1/2茶匙
• 生抽 10克
• 蚝油 10克

草菇蚕豆烧豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切3CM块，用开水泡10分钟去除豆腥味后滤水备用。蚕豆米清洗备用（大约500克带壳蚕豆可以剥出100克出头的蚕豆米）。

步骤 2

草菇去土后放入网锅，网锅在主锅内放正，加冷水略漫过，设定5分钟/50℃/正转5清洗干净备用。

步骤 3

2、蒜头去皮加入主锅，设定5秒/—/正转5切碎，用刮刀棒辅助刮到锅底。再加入油10克，设定3分钟/120℃/正转小勺爆香。 3、把蝴蝶棒放入主锅正确位置（高刀头背后），在蝴蝶棒两边均匀加入草菇、蚕豆、豆腐，再加入盐1/2茶匙、生抽10克、蚝油10克，设定7分钟/Varoma/正转小勺烹煮。

步骤 4

当看到大量冒蒸汽时打开量杯盖略微收汁。还可以在这一步加入少许芡汁，挂薄芡装盘视觉效果和口感均有提升。

菜谱创建时间：2021-04-10 20:21:54