小美快手千张鸡肉卷

作者： 宝葫芦的健康美食

用料

• 干香菇 5朵
• 胡萝卜 半根
• 鸡胸肉 1块
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 10克
• 盐 1/2茶匙
• 生抽 2茶匙
• 料酒 2茶匙
• 蚝油 15克
• 黑胡椒粉 1/4茶匙
• 油 10克
• 千张 1张

小美快手千张鸡肉卷的做法步骤

步骤 1

1、香菇泡发备用（泡发略微软后可以剪开，可以加快泡发的速度），胡萝卜削皮切段备用，鸡胸肉洗净备用。

步骤 2

2、香菇放入主锅，3秒/—/正转5打碎，取出备用。（备注：我喜欢香菇颗粒大一点，吃起来有口感，想要打得更碎可以把速度提高到6，甚至7。）胡萝卜放入主锅，5秒/—/正转5打碎，取出备用。

步骤 3

3、鸡胸肉洗净放入主锅，15秒/—/正转7打成泥，再把锅壁上的鸡肉刮到锅底，5秒/—/正转7再打更细腻一些。

步骤 4

4、加入香菇碎和胡萝卜碎，淀粉10克，鸡蛋1个，油10克，盐1/2茶匙，生抽2茶匙，料酒2茶匙，蚝油15克，黑胡椒粉1/4茶匙，25秒/—/反转3.5混合上劲。

步骤 5

5、把锅壁上的食材刮到底部，再5秒/—/反转3.5上劲一次。

步骤 6

5、取1块千张，将鸡肉糜均匀抹在千张上，尽量抹均匀，四边略留一点空白，卷起来更容易操作。

步骤 7

6、将千张卷起，并边卷边向里收紧。主锅水烧开后上蒸锅，15分钟/Varoma/正转1蒸熟。冷却后切片即可享用。蘸各种酱料吃更美味。

菜谱创建时间：2021-04-07 10:22:59