自制脆笋香菇甜辣酱

作者： 糕妈的菜

用料

• 春笋尖 300克
• 香菇 10朵
• 生抽 1勺
• 色拉油 1小勺
• 老干妈（素） 1瓶
• 蒜蓉 1/3瓶
• 耗油 2大勺
• 罗勒叶 适量
• 黑白芝麻 适量
• 冰糖粒（小粒） 5粒

自制脆笋香菇甜辣酱的做法步骤

步骤 1

春笋尖淖水。切小段（如图）

步骤 2

香菇浸泡后，洗净，切小粒，继续浸泡（这盆就是香菇水）

步骤 3

锅里放少许色拉油滑锅，倒入笋尖和香菇粒，翻炒，加生抽，加香菇水，滚5分钟。

步骤 4

老干妈一整瓶，瓶子不要洗，等会做好冷却的酱需要再装回。

步骤 5

蒜蓉1/3瓶

步骤 6

加入老干妈，蒜蓉，大火滚起后转小火，滚10分钟。

步骤 7

罗勒叶提香

步骤 8

加入罗勒叶，黑白芝麻，继续小火，滚20分钟

步骤 9

耗油兑少许水

步骤 10

加入耗油，小粒冰糖粒，继续小火滚10分钟。

步骤 11

关火，开盖，直至完全冷却，再装瓶，放入冰箱冷藏保存，保质期10天左右。

步骤 12

超级开胃下饭

菜谱创建时间：2021-04-10 19:18:51