咖喱牛肉（牛腩）

作者： 北国风-6

咖喱牛肉配米饭非常棒！ 做法比较简单，和土豆烧牛肉差不多，最后加些咖喱就可以了。

用料

• 牛肉（牛腩） 400克
• 土豆 1个 200克
• 胡萝卜 半根 100克
• 洋葱 1/4个 100克
• 咖喱 2小勺约30克
• 料酒 半勺30ML
• 盐 3克
• 葱 1根
• 冰糖 6粒约10克

咖喱牛肉（牛腩）的做法步骤

步骤 1

牛腩400克切成小块。

步骤 2

牛腩焯一下水。 起锅烧水，牛腩冷水下锅，加入半勺料酒约30ML。水开后撇出血沫。

步骤 3

牛腩变色时捞出，水开后约1分钟左右。

步骤 4

牛肉放入高压锅里。

步骤 5

加入姜4片，葱两段，八角1个，冰糖6粒。

步骤 6

加入开水没过牛肉。

步骤 7

盖上锅盖，选择牛肉功能，按"开始"键启动高压锅程序。

步骤 8

准备土豆1个约200克，洋葱1/4个约100克，胡萝卜半根约100克。土豆胡萝卜分别去皮洗净。

步骤 9

土豆、胡萝卜切成小块每个约1厘米大小。洋葱切成小丁。

步骤 10

大火起锅烧油，加入姜片蒜片炒香，蒜片变色时加入干辣椒翻炒。

步骤 11

加入洋葱翻炒均匀。

步骤 12

加入土豆胡萝卜块翻炒均匀。

步骤 13

加入牛肉，和煮牛肉的汤，汤汁没过牛肉即可，加入盐1小勺约3克。盖上锅盖改中火，烧7-8分钟左右。 开锅盖，加入咖喱2勺约30克，咖喱用的是泰国咖喱酱。翻炒均匀，大火收汁约3分钟左右。

步骤 14

出锅装盘。

步骤 15

香喷喷的咖喱牛肉做好啦！咖喱牛肉和米饭真是绝配，汤汁都没剩！

咖喱牛肉（牛腩）的小贴士

用高压锅煮牛肉比较省事，程序结束就煮好了。 加咖喱后收汤时注意不要干锅，汤汁有些稠时就可以出锅了。 咖喱酌情加，可以尝一尝，喜欢味道重一点可以多加一些。

菜谱创建时间：2021-04-10 16:06:36