凉拌嫩春笋

作者： 小慧晶晶

春笋大量上市，现在正是吃笋的季节，春笋脆嫩鲜美无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。

用料

• 春笋 2斤
• 大蒜 1头
• 盐 适量
• 味好美生姜粉 1勺
• 勺味好美鲜辣味粉 2勺
• 白糖 5克
• 小米椒 2个
• 苹果醋 2勺
• 食用油 1勺

凉拌嫩春笋的做法步骤

步骤 1

春笋去除外壳，斩掉老根，老根不要丢，可以熬汤😀

步骤 2

锅中水烧开，放入嫩笋煮至笋熟变软，捞出来放入凉水过凉。

步骤 3

开始调汁，把切好的蒜末，小米椒，盐，白糖，生姜粉，鲜辣味粉放在碗里调匀。

步骤 4

锅中放一勺食用油烧热，浇入调味碗里，再加苹果醋混合拌匀。

步骤 5

把过凉的笋捞起沥干，平铺在盘子中，浇上调好的汁，开吃，酸酸甜甜的，非常好吃。

菜谱创建时间：2021-04-10 15:26:48