清蒸鲈鱼

作者： 响响妈咪呀

本人最讨厌的就是鱼腥味，但是为了孩子又不得不做鱼，基本上是油炸和红烧比较多，单独鲈鱼两样做都失去了它本身鲜美的味道，尝试了一下清蒸发现原来这么好吃

用料

• 鲈鱼 1条
• 蒸鱼豉油 适量
• 小葱 2根
• 大葱 半根
• 姜 4厚片
• 料酒 适量
• 白糖 少许
• 盐 少许
• 八角 1个
• 食用油 适量

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼处理干净后再鱼背上划两刀（如图）但是不要划断，葱姜切片切段铺到盘子里面把鱼放在上面，适量的料酒涂抹鱼身

步骤 2

大葱和小红椒切丝，没有小红椒也没事，开锅后大火蒸10分钟后关火焖2分钟

步骤 3

把葱丝和辣椒铺在鱼身，撒少许盐和少许白糖，白糖用来提鲜，八角放油里起锅烧油至油热除了八角香味直接浇在鱼上，最后倒入蒸鱼酱油就可以上桌了

菜谱创建时间：2021-04-10 13:59:42