脱皮绿豆用清水浸泡至少4小时以上,中途换两次水
浸泡后用电饭煲按煮饭模式(水没过绿豆一点点即可)出锅绿豆用手可碾碎即可
从电饭煲里舀出来稍微用勺子压一下就成泥了
开小火,倒入三分之一的油翻拌均匀,直到油充分被吸收再放第二次油,直至三次油都被吸收后再加糖,糖也是分三次加入,同油一样。
加入油和糖的绿豆馅会像这样比较稀
中火一直翻炒,直到绿豆馅成这个状态即可
出锅装盘,这次炒来是做绿豆饼的,过几天出成品。 2斤的脱皮绿豆最后做出来5斤7两的馅