早餐白面包

作者： leibaobao00

看名字就知道，这个面包是白白的色泽，不同于普通白面包，这个面包的材料更简单，只需要面粉，水，淡奶油和酵母，对的，不需要糖和盐。所以也不用低温慢烤，只需要正常烘烤也可以呈现洁白的效果。 虽然无糖无盐，但是带着淡淡奶香，口感也是很百搭的，可以空口吃，也可以抹果酱吃，我就是搭配桑葚果酱吃的，或者搭配奶油，奶酪，卡士达酱都可以。 最近入手了这款来自澳洲的乐颗预拌粉，只需要加水就可以做出好吃的白面包，很适合烘焙小白，口感也超好，它的低盐份，无糖配方在保证口感的同时，也更健康低脂。 需要一个20厘米的正方形模具。

用料

• 乐颗面包预拌粉 350克
• 水 200克
• 淡奶油 20克
• 鲜酵母 10克

早餐白面包的做法步骤

步骤 1

把所有材料放入m6厨师机搅拌桶。

步骤 2

4,5档揉到延展性比较好即可。

步骤 3

拉开这样，这个面粉很容易出膜，手感不错，面团很有弹性。

步骤 4

滚圆松弛20分钟。

步骤 5

将面团分16个小剂子。

步骤 6

滚圆后放入模具。模具底部垫油纸，四周抹黄油。

步骤 7

入发酵箱35度进行最后发酵，发酵结束，表面撒干粉。

步骤 8

入预热好的风炉150度烤20分钟,普通烤箱180度。虽然需要颜色白白的，但也要保证面包完全烤熟，所以要烤够时间（如果面包内芯发粘，就是没有熟透的表现）。

步骤 9

烘烤结束即可脱模。

步骤 10

虽然材料简单，无糖无盐，但口感也不错，蓬松柔软。

步骤 11

这款面粉是澳洲百年国名品牌，创始于1899年，由澳洲包点大师调配比例，保证配方专业的同时，大大降低了面包的制作难度。

早餐白面包的小贴士

如果要更加健康低脂的，淡奶油也可以不加，用10克水代替。

菜谱创建时间：2021-04-09 12:45:00