什锦炒饭

作者： 小厨房大品味

什锦，是指用多种原料制成或多种花样拼成的食品。炒饭也算其中之一，为中国的传统佳肴。时常吃一吃，既简单美味还不浪费食材！😊😊

用料

• 剩米饭 2碗
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 半根
• 洋葱 1/4个
• 熟玉米粒 1把
• 香葱 1根
• 蒜 2瓣
• 油 适量
• 盐 适量随意
• 味好美白胡椒粉 酌量随意

什锦炒饭的做法步骤

步骤 1

先准备好食材。 我做蛋炒饭时，比较喜欢黄瓜、胡萝卜、洋葱、玉米等主要辅料，当然也不拘于这些，其它菜类肉类也可以。

步骤 2

该切丁切丁，该切片切片，随意了。

步骤 3

主角则是它——剩下的米饭🍚😀

步骤 4

最不可缺少的是要有鸡蛋。 把鸡蛋打散

步骤 5

热锅，用油先把鸡蛋炒出来，盛出备用。

步骤 6

然后再放油，待油七分热放入葱和蒜，等炒出淡淡的香味马上倒入胡萝卜，小炒几下变色后加入黄瓜玉米洋葱等。

步骤 7

此刻可以加盐，喜欢胡椒粉口味的也可以加进去些白胡椒粉，继续翻炒。

步骤 8

最后倒入炒好的鸡蛋和米饭，边炒边拨拉。如果觉得锅干，可以加点点水，不影响效果。

步骤 9

待翻炒均匀了即可出锅，铲出开吃！！

什锦炒饭的小贴士

1.因为剩米饭🍚是凉的凝固的，可以在下锅前提前用铲子划几下，这样炒饭的时候就更容易散开。 2.为了色泽好看，建议不放酱油以及黑胡椒等黑色配料。有鸡蛋和大米的配合，能吃出米香和蛋香来。

菜谱创建时间：2021-04-08 22:31:44