你自己来命名的小炒--x家小炒（毛豆鸡蛋干炒肉丝）

作者： 小厨大Wing

这道菜清爽又下饭 是从饭店依葫芦画瓢 自己琢磨出来的 🤣 鸡蛋干的卤香味，辣椒的清香味 让这道菜口味清爽又下饭 朋友来家吃饭，都会说来个你家小炒🥰

用料

• 毛豆 200克
• 肉丝 150克
• 白糖 一勺
• 料酒 一勺
• 生抽 一勺
• 红椒 大半只
• 青椒 大半只
• 鸡蛋干 半只
• 黄豆酱 一勺
• 耗油 一勺
• 姜 一片
• 蒜 一瓣

你自己来命名的小炒--x家小炒（毛豆鸡蛋干炒肉丝）的做法步骤

步骤 1

毛豆下水焯一下，至变色盛出来沥水。要不然直接炒，不太容易熟。

步骤 2

准备大半只红椒青椒

步骤 3

红椒青椒切丝

步骤 4

梅条肉切丝，放少许酱油腌制

步骤 5

将准备好的姜切丝，蒜切泥，我这个姜丝切的有点粗

步骤 6

烧锅下油，下姜丝蒜泥，有香味后倒入肉丝，翻炒

步骤 7

肉丝变色下毛豆继续翻炒

步骤 8

倒入切好的鸡蛋干，继续翻炒，忘拍鸡蛋干照片了🤣

步骤 9

倒入辣椒丝，翻炒，加耗油，豆瓣酱，糖，生抽继续翻炒一下入味。这些调料可以事先加入碗中搅拌均匀，然后直接倒入锅中就好。

步骤 10

然后就出锅啦。

菜谱创建时间：2021-04-08 21:53:37