辣白菜金枪鱼薄底披萨

作者： Summer_Leo

喜欢金枪鱼口味的各种美食，也喜欢韩式的酸酸甜甜的辣白菜，那就来个混搭吧😜 我做的是薄底披萨🍕，简单省时，无论是平时还是周末随时都可以做。 非常喜欢这种手工披萨，随意，喜欢什么材料食材就放什么。 所用材料可以做大约8寸大小的一个披萨，但是薄底的不抗吃，我一个人一顿全吃光😂，如果想两个人或者更多人食用，可以把材料翻倍，或者烤两个👌

用料

• 饼皮用料：
• 高筋面粉 100克
• 盐 1克
• 酵母 1克
• 温水 约80克
• 橄榄油 8g
• 馅料：
• 金枪鱼（罐头） 适量
• 辣白菜 适量
• 马苏里拉奶酪 适量
• 小番茄 6个（或大番茄半个）
• 小个的洋葱 1/4个
• 大蒜 3瓣
• 香菇 2朵
• 蕃茄酱 适量
• 味好美黑胡椒粉 半勺
• 味好美鲜辣味粉 半勺

辣白菜金枪鱼薄底披萨的做法步骤

步骤 1

用温水将酵母化开，搅拌均匀。

步骤 2

在酵母水中加入橄榄油，搅拌均匀。

步骤 3

用搅拌均匀的酵母水油和面，直至无干粉。

步骤 4

1、整理成光滑的面团，（面团很软，稍有粘手不要紧，可以醒面5分钟，再揉成团就很容易了）。 2、揉好的面团表面抹上一层橄榄油，这样会使饼皮更加细软，有助发酵。盖上保鲜膜，发酵到2倍大。

步骤 5

趁面团发酵的这段时间，可以开始准备馅料。蒜切末，洋葱切小丁，蘑菇切丁，小番茄切丁。

步骤 6

先来炒番茄酱。热锅加少许橄榄油，下蒜末、洋葱丁、小番茄丁翻炒软烂。

步骤 7

加番茄酱继续翻炒，炒至浓稠。

步骤 8

加入味好美黑胡椒粉

步骤 9

加入味好美鲜辣味粉调味，稍加翻炒，盛出放凉备用。

步骤 10

发酵到2倍大的面团。预热烤箱220度。

步骤 11

取出，不用擀，只需用手慢慢抻成薄一些的饼皮，大约2～3毫米厚。

步骤 12

铺上炒好的番茄酱。

步骤 13

随意放上馅料，一层香菇，一层金枪鱼，一层辣白菜（把汤汁攥一下，水份太多披萨会软塌塌）。最后在上面铺一层马苏里拉奶酪。放入预热好的烤箱。

步骤 14

烤箱220度烤15分钟，时间要按自己的烤箱脾气调整。

步骤 15

出炉飘香满屋。

步骤 16

薄底披萨，不须烤太久，否则饼皮就发硬了。

辣白菜金枪鱼薄底披萨的小贴士

1、馅料可以随便换自己喜欢的，但是尽量不要放水份大的食材。 2、辣白菜要攥一下水。 2、烤的时间长短要根据自家烤箱调整，烤的过程看一下，不要把饼皮烤糊了，因为是薄底，食材也都是熟的，不用烤太久。 3、为了省时间，面团可以提前一天发酵好，放到冰箱冷藏，第二天拿出来回温就可以用了。

菜谱创建时间：2021-04-08 16:30:55