豆渣发面饼

作者： Smile兔子乖乖

豆渣是可以吃的宝贝，含粗纤维有利于肠道健康，最最最主要的是还脂肪含量超低，所以做完豆腐脑的豆渣不要扔掉，把它变成美味的发面饼吧！

用料

• 豆渣100 克
• 酵母3 克
• 盐3 克
• 牛奶220ml
• 鸡蛋1个
• 细玉米粉
• 蔓越莓干
• 红枣碎（可加可不加）
• 椰子脆片（可加可不加）
• 豆渣 克

豆渣发面饼的做法步骤

步骤 1

用纯牛奶和豆渣和3克酵母粉一起混合成可流动的面团

步骤 2

加玉米粉和面粉 一边混合一边加，不要太干了 一边少量多次加纯牛奶 用筷子搅拌混合，不要用手，会粘着你你哦！

步骤 3

别忘了放3克盐进去一起搅拌，盐可以减缓发酵速度，也可使发面饼更劲道

步骤 4

面缸盖保鲜膜发酵一晚上，我这里现在的室温约18九二十度的样子，如果是夏天那要放冰箱冷藏室发酵一晚上，第二天早上拿出来醒面半小时，也就是静置半小时左右。

步骤 5

用筷子将面团搅动排气，看不到气孔就可以了，电饼档刷一层水，（你也可以随便刷油或者黄油）将排气后的面团均匀铺在电饼铛上，洒点你喜欢的蔓越莓红枣碎或者葡萄干做点缀，找个高一点的盖子盖上，千万不要用电饼档直接盖上去，后果自负哦！后果就是饼子会不好吃，硬邦邦的。将电饼档开到馅饼档位5分钟后关火，不要开盖子！不要开盖子！

步骤 6

焖5分钟左右再开到馅儿饼档位，25-30分钟左右关火🔥，这时候一定不要开盖子！！！ 闻到香味再想吃也不要开盖子，忍住！！！ 焖五六七分钟左右可以开盖子了！ 哇哦！太香了！呵呵！有点像披萨！

步骤 7

配一杯牛奶桃胶芋圆，太幸福啦！

菜谱创建时间：2021-04-08 10:44:19