沙虫瘦肉白菜粥

作者： 萍絮儿的小厨房

北海特产沙虫，拿来煮粥非常鲜美，营养丰富。

用料

• 大米 1.5杯
• 瘦肉 100克
• 沙虫 50克20条左右
• 娃娃菜 1颗
• 盐 10克

沙虫瘦肉白菜粥的做法步骤

步骤 1

沙虫干不用洗哦，直接去掉头上沙囊，剪1-2厘米小段

步骤 2

娃娃菜切丝

步骤 3

猪肉切丝，拿盐，生粉腌一下

步骤 4

加一点油，开小火，把沙虫干煎到金黄色（这一步非常重要，不煎不出味）（有些人也不加油，直接干炒，但我觉得不加油容易炒焦）

步骤 5

把煎好的沙虫干用水洗两次，怕有些有残留的沙。洗完加水泡15分钟

步骤 6

锅里按照之前《煮白粥》的方法，煮到快熟（滚后大概15分钟），加入沙虫干连泡的水一起倒进去再煮5分钟。（这一步也可以把一开始沙虫干连水同米一起开煮，但这样煮久了，沙虫干就融了看不到了）

步骤 7

加入切碎的娃娃菜

步骤 8

再加入瘦肉丝，煮滚后再煮5分钟

步骤 9

出锅前加2茶勺盐。因为下的米有点多，差不多煮了5大碗出来呢。

菜谱创建时间：2021-04-08 01:56:26