无需看管红豆沙

作者： 谭光扬

耗时虽长，但小美熬制全程无需看管，做家务的同时红豆沙就熬好了，确实很惊艳！

用料

• 红豆 300克
• 猪油 100克
• 红糖 300克

无需看管红豆沙的做法步骤

步骤 1

红豆提前泡发8个小时以上，每隔两小时换一次水（或中途至少换两次水），去除涩味。将泡发好的红豆（我的300克干豆泡后约510克）沥干水份放入主锅，加500克水，设置60分钟/100度/速度1烹煮，全程无需盖上量杯盖。

步骤 2

煮好的豆子如上图，设置1分钟/速度6打磨，中途暂停一下把锅壁上的豆沙用刮刀棒刮至锅底再继续打磨。下图是打磨后的样子。如果喜欢粗口感30秒即可。

步骤 3

将猪油100克、红糖300克放入主锅，设置20分钟/V档/速度4烹煮，全程无需盖上量杯盖。

步骤 4

无添加的红豆沙就做好啦，盛至保鲜盒或碗中密封好按需取用。

无需看管红豆沙的小贴士

此方可以用来做小餐包馅儿、包子馅儿以及花卷等等。

菜谱创建时间：2021-04-07 23:17:36