一人食晚餐

作者： zhuyan4162

满足一张挑剔的嘴，想吃啥就自己做吧！

用料

• 花甲一斤 面条1两
• 大葱半根 火锅底料一小块
• 大蒜两颗 干辣椒三个

一人食晚餐的做法步骤

步骤 1

精挑细选鲜活花甲一斤左右，回家泡水半个小时再加几滴香油有助于花甲吐沙，半锅水烧开倒入吐好沙的花甲闷一下（半焯水）沥干备用

步骤 2

大葱切段，大蒜拍碎，火锅底料切烂，热锅放油，烧开后熄火（晾一会免得溅到手上），放入以上三样配料，炒香后倒入花甲翻炒

步骤 3

同时焯花甲的水放入面条烫熟，捞入碗中备用

步骤 4

花甲要完全炒开花，和汤汁一块浇在面条上↑ 拌匀即可食用

一人食晚餐的小贴士

花甲焯水时不要焯开花，否则翻炒过程中肉会脱落。面条掌握好火候，比入口稍微硬一点（因为汤汁是很烫的，不然面条会坨）。可以根据个人喜好添加辣椒，面条出锅后3-5min内食用口感最佳，所以建议先吃面条后吃花甲～

菜谱创建时间：2021-04-07 19:57:12