先准备好所有材料。
植物油和牛奶搅拌至乳化均匀状态,温度保持40°左右备用。
另将蛋清分次加入细砂糖打发至硬挺。
加蛋黄搅拌均匀。
将糯米粉与泡打粉混合均匀,分次筛入蛋糊中。
将面糊翻拌到看不到干粉即可。
取部分面糊放入备用的植物油与牛奶混合物中混合均匀。
再把搅拌好的液体倒入剩余的面糊中。
混合均匀。
将混合好的面糊装入裱花袋内,挤入模具内,八分满即可。
完成后轻震模具,表面撒上一些白芝麻点缀。放入预热好的烤箱烘烤,上下火150-160℃,时间40-45分钟。
出炉后倒扣脱模,移至冷却网上晾凉即可。
比外面卖的还好吃,既软糯又有嚼劲!