令人上头的真香酸辣葱油拌面

作者： 迫不得已学做菜

家里的挂面多，又不想吃汤面，灵机一动，来个葱油拌面吧，简单又好吃，谁能抵抗得了葱油味儿的东西呢～吃过这口面条，就再也不想吃外面的拌面了，真香真上头！毕竟自己做的健康美味还不限量，想吃多少吃多少～ 我这是第一次做，还是个厨房小白，就已经成功啦，可见它有多么的容易😎w

用料

• 小葱 7-9根
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 白糖 1勺
• 面条 2份
• 油 适量
• 蚝油 1勺
• 白芝麻 适量
• 辣椒面 1勺
• 小米椒 5个

令人上头的真香酸辣葱油拌面的做法步骤

步骤 1

葱洗干净切段，葱的白色根部可以不要哈～

步骤 2

拿个小碗准备这些配料，小米椒不喜欢可以不放，我比较喜欢带点辣味，所以就放啦～ 所有的配料都要放在一起哦，因为待会儿要淋热葱油～

步骤 3

面条煮熟后过凉水，这一步千万不能少！过凉水后面条口感更加爽滑Q弹。 我这是已经煮好的面条在凉水中泡着呢😋，用的是矿泉水～

步骤 4

下面进入正题：熬葱油～锅内倒入适量油烧热，然后放入葱段慢慢煎制。一定要小火煎啊，我就是因为忘记转小火，炸的到处都是😭……

步骤 5

煎到差不多变成深褐色的就可以了，这时候整个厨房都弥漫着浓郁的葱香味儿啊🥳

步骤 6

淋热油～这一步真的太香啦！

步骤 7

淋上滚烫的葱油后，再加入2勺生抽、1勺醋、1勺蚝油、1勺老抽、1勺白糖。 佐料可以根据面条的量来增减，我的分量多，所以佐料后来又适当的加了一点😂～ 这样调出来的酱汁酸酸辣辣的，特别浓郁！

步骤 8

将调好的酱汁淋在面条上，充分拌匀～ 因为面条过了凉水已经很Q弹了，所以拌面的过程也不会弄断，就放心大胆的拌吧😁。

步骤 9

拌好后的每一根面条都裹满了浓郁的酱汁。 葱油➕酸辣酱汁，搭配在一起别提有多过瘾啊！

步骤 10

吸溜吸溜的一大碗分分钟就能吃完～一根都不剩的那种，哈哈哈～家人都要抢着吃了。 我还拌了个拍黄瓜🥒，搭配葱油拌面简直爽歪歪呀！

令人上头的真香酸辣葱油拌面的小贴士

🍜熬葱油的时候一定要小火小火啊，千万不要像我一样炸的到处都是😭 🍜煮熟的面条一定要过凉水啊，这是面条Q弹的关键。 🍜建议一次多做点，因为即简单又好吃啊，不需要啥厨艺，越吃越想吃。

菜谱创建时间：2021-04-07 10:35:16