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超下饭的水煮肉片!我终于拿出一道硬菜啦!的做法
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超下饭的水煮肉片!我终于拿出一道硬菜啦!

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迫不得已学做菜

超下饭的水煮肉片!我终于拿出一道硬菜啦!的用料

超下饭的水煮肉片!我终于拿出一道硬菜啦!的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿一块猪里脊肉,顺着纹理切成肉片,越薄越好。 放入一勺盐、一勺生抽、一勺白胡椒粉、一个鸡蛋,搅拌均匀。(放入鸡蛋或者蛋清可以使肉片更加嫩滑,因为我懒得分蛋清了,就用了一个鸡蛋)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

娃娃菜洗干净(也可以用其他你喜欢的蔬菜)。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我还准备了豆芽,这种菜里面豆芽可好吃了😋。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅倒油,放入切好的蒜末和葱花,再放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒出红油后加入适量清水煮沸,放入一勺白糖、一勺蚝油、一勺生抽、适量盐,可以尝一下味道咸淡哦。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮沸之后加入准备好的蔬菜,煮至沸腾。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

娃娃菜的根部难熟,要多煮一会儿,我比较喜欢吃烂点的蔬菜~

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的娃娃菜先捞出来,铺在喜欢的容器里,做为打底用。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆芽难入味,继续留在锅内煮;再放入腌制好的肉片。 千万不能一股脑儿全倒进去哦,要一片一片放进去,煮个10秒左右,等定型了在翻炒,免得肉片碎了……

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关键的一步来了!! 肉片煮至熟透,连着汤料全部倒在刚刚铺蔬菜的容器里,在上面摆上花椒、小米椒、辣椒粉、葱蒜末~用量随意,喜欢麻辣一点可以多放点花椒和辣椒粉。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内重新烧热油(要冒烟的状态),浇在刚摆好的那些佐料上,哇!花椒辣椒粉因高温立马滋滋作响,香味扑鼻而来!

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铛铛铛铛!完成✅! 和外面卖的一样一样的!

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆芽在长时间的烹饪过程中,已经是相当入味了!肉片因为有了鸡蛋的腌制,口感很嫩!

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

娃娃菜本身就是很好吃的蔬菜,软硬度适中,也充分吸收了汤汁的美味,好吃😋!

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还剩下一些肉渣和蔬菜,也是舍不得扔了,装进保鲜盒,明天中午带去公司加餐~

超下饭的水煮肉片!我终于拿出一道硬菜啦!的小贴士

🍲:总的来说就6步:洗菜腌肉➡️炒佐料➡️烫菜➡️烫肉➡️出锅摆盘➡️浇热油 🍲:肉片一定要顺着纹理切~ 🍲:郫县豆瓣酱没有专门挑选,就是超市随手买的,做出来的味道也很好~ 🍲:这样做出来的水煮肉片没有外面卖的辛辣,更适合老人小孩吃。

菜谱创建时间:2021-01-13 10:15:08
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