不用打发的奥利奥脆皮冰激凌

作者： Ailsa姑娘

许久没用的硅胶可丽露模 用来做脆皮小铃铛🔔刚刚好 对于小朋友来讲 只要换个形状 简单的脆皮冰激凌就又是一个新物种😄

用料

• 冰激凌内馅：
• 牛奶🥛 150克
• 淡奶油 150克
• 玉米淀粉 10克
• 炼乳 32克
• 奥利奥碎 40克
• 脆皮：
• 54.5%的黑巧 60克
• 可可脂 20克

不用打发的奥利奥脆皮冰激凌的做法步骤

步骤 1

先来做冰激凌内馅；

步骤 2

将牛奶、淡奶油、炼乳、玉米淀粉混合；

步骤 3

搅拌至无颗粒状；

步骤 4

倒入煮锅，小火熬煮；

步骤 5

熬煮至粘稠的状态，即可关火；

步骤 6

倒出稍放凉，加入奥利奥碎，拌匀；

步骤 7

将冰激凌糊装入裱花袋；

步骤 8

挤入模具；

步骤 9

放入冰箱冷冻4小时以上，至完全凝固变硬；

步骤 10

边脱模边吃是常态😄（脱完模的冰激凌继续放回冷冻）

步骤 11

接下来准备脆皮，将黑巧和可可脂隔水融化；

步骤 12

融化好的巧克力液质感非常轻盈，光泽度很好；

步骤 13

用牙签固定底部，在巧克力中蘸一圈，巧克力会迅速凝固；

步骤 14

穿上外衣的小铃铛颜值显然高多了🥰

步骤 15

投喂小神兽去啦，一天一个刚刚好🌈

菜谱创建时间：2021-04-07 07:29:47