红烧鸡

作者： Ke123

遇见就是缘分，珍惜每一个相遇的时刻——惜缘

用料

• 料酒 5勺
• 生抽 5勺
• 盐 10克
• 白糖 10克
• 葱 4根
• 鸡 半只只
• 老抽 1勺
• 姜 4片
• 八角 3个
• 油 15克

红烧鸡的做法步骤

步骤 1

锅中冷水将切块的鸡肉下锅，加热戳水，出锅洗净

步骤 2

八角，姜，蒜子，辣椒适量

步骤 3

锅中适量的油，冷油放10g糖，最小火炒糖色，这种方法糖色不会焦，鸡肉大火下锅，炒至金黄色，放八角，姜，蒜子继续翻炒出香味，放适量的料酒、生抽、生蚝油继续翻炒1分钟，放入高压锅

步骤 4

放入适量的水，刚好和鸡肉平齐的位置

步骤 5

大火待高压锅上气5分钟，转小火焖3分钟关火

步骤 6

关火放气，倒入炒锅收汁，放入辣椒翻炒、放入葱段翻炒最后适量的盐和味精可出锅啦

步骤 7

一道红烧辣子鸡献给大家，谢谢观看

菜谱创建时间：2021-04-06 19:47:19