创意小厨娘】四川特色小吃钵钵鸡——麻辣鲜香，自己在家就能做，再也不用去外面吃了。

作者： 创意小厨娘

钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。今天就我给大家分享一道家庭版的做法，超级简单省事，自己在家做干净卫生，吃着也放心，想要钵钵鸡酱料的朋友们可以加我微信139 8056 6264。

用料

• 钵钵鸡 2包
• 高汤（开水或矿泉水） 750克
• 鸡翅 200克
• 郡肝 3个
• 西兰花 半朵
• 花菜 半个
• 莴笋 2根
• 土豆 1个
• 藕 1节
• 盐 少许

创意小厨娘】四川特色小吃钵钵鸡——麻辣鲜香，自己在家就能做，再也不用去外面吃了。的做法步骤

步骤 1

1、先准备好所有需要的素菜和荤菜。

步骤 2

2、这就是我的钵钵鸡料，吃过的所有朋友们都说味道不错，真的很好吃😋！

步骤 3

3、锅内加入适量的清水用大火烧开，再加入少许的盐。加盐的目地：一是为了让菜有点底味；二是为了让菜的颜色更翠绿好看一点。

步骤 4

4、然后再倒入素菜下锅煮熟。

步骤 5

5、建议大家在素菜煮熟后捞出来再冲一下冷水，这样土豆和莴笋吃着就有点脆脆的感觉。

步骤 6

6、然后再倒入鸡翅煮，鸡翅很容易煮熟的，我就煮了5分钟的样子，待鸡翅快熟的时候，再倒入郡肝下锅煮，郡肝煮一两分钟就好了。

步骤 7

7、煮熟后捞出来再冲一下冷水就可以了。

步骤 8

8、准备一个大点的盆，先倒入钵钵鸡酱料，然后再倒入高汤，我加了1斤半（750克）的高汤，两袋料300克我全用了，我觉得味道刚好。

步骤 9

9、再把汤料搅拌均匀，一定要搅拌一下哈。

步骤 10

10、再倒入煮熟的各种素菜和荤菜。

步骤 11

11、拌匀即可，至少要泡半个小时哈，时间不够就不入味。

步骤 12

12、我是下午泡的，这是晚上吃的时候拍的图，不咸也不辣，我觉得味道刚好。

步骤 13

13、鸡翅超级好吃，非常入味。

步骤 14

14、如果想要仪式感的话，可以串着签签吃哦！

创意小厨娘】四川特色小吃钵钵鸡——麻辣鲜香，自己在家就能做，再也不用去外面吃了。的小贴士

1、我是先煮的素菜，最后才煮的荤菜，这个看各人喜好哈，先煮荤菜也是可以的。 2、如果你们肉多或者汤多的话，盐味可能就不够，可以自己加点盐或酱油调味哈。 3、这款钵钵鸡调料真的是我吃过很多家里最满意的，需要钵钵鸡酱料链接的朋友们可以加我微信13980566264。

菜谱创建时间：2021-04-06 19:01:44