自制超简单金钱肚

作者： 允亭

家庭聚会适合的硬菜，方便简单，只需要家中常用的调料便可以完成。

用料

• 金钱肚 750克
• 八角 3个
• 香叶 5-6片
• 生姜 5-6片
• 料酒 少许
• 小米椒 3个
• 生抽 酌量
• 老抽 少许
• 白糖 适量
• 淀粉 1勺
• 鸡精 少许

自制超简单金钱肚的做法步骤

步骤 1

1. 将金钱肚冲净切片（偏大片），开水进锅。加入生姜，香叶，八角，料酒煮40分钟左右。这个过程可以除去金钱肚的味道并且煮软。直到筷子可以戳进金钱肚，这时候它的口感是软的。

步骤 2

2.将水倒去，并且稍微沥干水分。起锅。

步骤 3

3.起锅放油，倒进金钱肚。放进小米椒，生抽，老抽，白糖，鸡精调味，试味合适后，用淀粉水勾芡收汁即可。

菜谱创建时间：2021-04-06 00:28:51