茄汁大黄鱼

作者： HoneY_

一直都很喜欢大黄鱼，肉质肥厚鲜嫩，鱼刺也不多。于是尝试了很多种做法，其中茄汁的做法是最下饭的！

用料

• 大黄鱼 1条
• 姜 适量
• 葱 适量
• 番茄 1只
• 番茄酱 适量
• 食用油 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 耗油 适量

茄汁大黄鱼的做法步骤

步骤 1

首先清理干净大黄鱼。

步骤 2

控干水分，急的话可以用厨房纸擦干。

步骤 3

接下来需要将鱼腌制一下，加入适量葱切段，适量姜切片，加入盐、料酒、生抽。拌匀后腌制一至两个小时，记得中 间要将鱼翻面。

步骤 4

腌制完成以后，鱼表面抹薄薄一层面粉。

步骤 5

起油锅将鱼放入炸至两面金黄后捞出控油，放入盘中。

步骤 6

番茄去皮切块。

步骤 7

另起油锅，加入番茄块翻炒，加入适量番茄酱继续翻炒。

步骤 8

加入适量白糖（可以多一点）、耗油炒匀后加入清水煮沸。

步骤 9

加入水淀粉勾芡，煮至适当酱汁状态。

步骤 10

将番茄酱汁淋在鱼身，撒点葱花，完成！

菜谱创建时间：2021-04-05 22:52:40