宁国粑粑

作者： 小食刻

用料

• 面粉 1千克
• 热水 500克
• 猪肉 400克
• 豆干 100克
• 豆角 100克
• 竹笋 100克
• 小葱 50克
• 生抽 40克
• 蚝油 20克
• 料酒 10克
• 黑胡椒 适量
• 鸡精 适量
• 油 适量
• 盐 适量

宁国粑粑的做法步骤

步骤 1

面粉中放入盐，然后一边加热水一边用筷子将面粉搅拌成絮状

步骤 2

将面粉揉成面团

步骤 3

加入油揉到面粉中

步骤 4

包上保鲜膜醒2个小时

步骤 5

猪肉去皮切成肉沫

步骤 6

肉沫中放入料酒、生抽、黑胡椒和盐，拌均匀腌制

步骤 7

香干切丁

步骤 8

豆角切丁

步骤 9

竹笋切丁

步骤 10

小葱切丁

步骤 11

热锅放入适量的油，再放入香干、豆角、竹笋炒半熟后，放入生抽、蚝油、鸡精和盐调味，继续翻炒均

步骤 12

炒好后装盘备用

步骤 13

面团醒好后，分成均匀的面剂子

步骤 14

面剂子搓圆、擀平，包入炒好的蔬菜、肉沫和小葱，然后捏紧收口

步骤 15

包好的面团放桌子上，轻轻的按成面饼

步骤 16

锅中放入适量的油，加热到5-6成热，放入面饼小火慢煎

步骤 17

面饼煎到一边金黄后，翻面继续煎另外一面

步骤 18

二面都煎到金黄后夹出沥油

步骤 19

完成

宁国粑粑的小贴士

如果你喜欢我的菜谱，记得关注哦！ 微博/微信【小食刻】

菜谱创建时间：2021-04-05 21:27:14