红烧鳝鱼

作者： 小可人儿的老外

简单易做，鲜美嫩滑，入口即化。

用料

• 黄鳝 2条
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 冰糖 3克
• 盐 1克
• 青红椒 点缀
• 大蒜头 10粒
• 大葱 半根

红烧鳝鱼的做法步骤

步骤 1

黄鳝鱼2条，清洗干净，切段。

步骤 2

烧开水，下鳝鱼，加入料酒1大勺，煮30秒即可。

步骤 3

再用冷水清洗干净。

步骤 4

准备大蒜头

步骤 5

准备点缀青红椒和大葱

步骤 6

起锅烧油，大蒜爆香，倒入鳝鱼

步骤 7

倒入料酒，

步骤 8

倒入生抽，老抽，盐

步骤 9

加入清水淹没鳝鱼，加入冰糖。

步骤 10

小火煮10分钟，大火煮1分钟收汁

步骤 11

加入青红椒和大葱

步骤 12

翻炒片刻后，加点黑胡椒粉，翻炒均匀，盛盘。

步骤 13

手机先吃，拍照完开饭喽。

红烧鳝鱼的小贴士

鳝鱼一定要清洗干净，再焯水，再清洗干净。喜欢吃胡椒粉的，可以在盛盘前加入 。

菜谱创建时间：2021-04-05 19:41:38