超治愈的日式红豆饼

作者： dasiylw

想做这个日式红豆饼很久很久了，一直没做，清明节没去哪里就在家做各种吃的

用料

• 高粉 180克
• 低粉 50克
• 白糖 18克
• 牛奶 200克
• 盐 3.4克
• 黄油 18克
• 豆沙馅儿 360克
• 黑芝麻 适量
• 酵母 6克

超治愈的日式红豆饼的做法步骤

步骤 1

把所有材料放进面包机，除黄油外，开始和面，和面第一次完成我就加入了黄油继续在和面一次（我的面包机和面一次是16分钟），然后用面包机的自助发酵模式开启发酵，大概1个半小时，然后就去睡了个午觉，起来都差不多两个两个小时了，发的很蓬松。

步骤 2

然后我的最终是451.9克，我分成了8份。然后硬了大概10分钟左右，这个时候拿出我的红豆沙馅儿，分成8份，每份大概45克

步骤 3

然后把馅儿包进去，用的包包子手法。

步骤 4

包好豆沙馅儿的小可爱们😃😃😃用烤箱40°左右准备二次发酵，但是发现好像也不需要，我这个发的还是不错。

步骤 5

用厨房纸打湿，然后在每个上面擦一下来点水分好把黑芝麻粘住

步骤 6

都打湿了顶部，放了芝麻后的饼。

步骤 7

扯相同大小长度的油纸盖住这些小可爱们

步骤 8

用的另外烤盘放上去，我怕它不够重，就使劲压了几次，特别周边，因为我下面的烤盘是烤箱附带的，上面的是28*28的金盘，按压了后我还是确认了下压的扁扁的才停手😁，然后烤箱180°烤了23分钟，可以根据自家的烤箱脾性，观察下，当然烤盘压着真心不好查看，到了20分钟就可以透过缝隙看下了

步骤 9

看着颜色我感觉差不多了。

步骤 10

还是很成功，家里孩子比较挑食吃了一个都还想吃哈哈

步骤 11

颜色也很漂亮，很治愈，再来杯咖啡肯定很棒，就是晚上了不敢喝咖啡，我这个红豆沙馅儿有点甜，黑咖啡应该能综合一下。很好吃，可以试下

步骤 12

太治愈了

菜谱创建时间：2021-04-05 19:06:35