【超香超浓郁超松软】双重椰子🥥奶香磅蛋糕，超低糖，夏天海滩味道，椰风拂面的感觉

作者： 芙洛拉啦啦啦的健康烘焙

完美的磅磅😍😍😍 椰子爱好者走过路过不要错过！ 本馆主开着一个健康亲子烘焙的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！

用料

• #面糊
• 椰浆 200克
• 黄油（室温） 120克
• 鸡蛋（室温） 2个
• 糖粉 20克
• 低脂炼乳（可选） 15克
• 低筋面粉 200克
• 奶粉 40克
• 泡打粉 6克
• 椰蓉 60克
• #糖水
• 蜂蜜 2勺
• 温水 适量

【超香超浓郁超松软】双重椰子🥥奶香磅蛋糕，超低糖，夏天海滩味道，椰风拂面的感觉的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化；如果跟我一样急性纸，微波炉每10秒拿出来检查一下，到手指可以轻易戳洞即可。 加糖粉打发，至颜色发白，打蛋器拎起出现尖角。加入炼乳（可选）打匀。

步骤 2

烤箱预热180度。 分四次加入室温蛋液。注意一定要室温蛋，冷藏的温度低，会水油分离，导致失败！ 每次都打匀至看不见蛋液为止。

步骤 3

分两次加入椰浆，继续打匀。

步骤 4

低筋面粉、奶粉、泡打粉过筛搅匀。 加入步骤三，用刮刀翻拌。至一半干粉时，分两次加入椰蓉，继续拌匀至无干粉。 注意不要过度搅拌。

步骤 5

入模具，两边高中间低。自然裂痕派！ 强迫症如果想要整齐裂痕，十分钟左右刀沾水中间划一刀。 180度烤30-35分钟。 上色满意注意加盖锡纸。

步骤 6

出炉脱模放凉。 准备糖水，蜂蜜溶于温水。 蛋糕放到手温时候，刷糖水，缝隙处，上下左右尽情刷，一下子就吸进去！

步骤 7

用保鲜膜包好后，放置4小时。 或冰箱冷藏隔夜享用，风味更佳，滋润细腻。

步骤 8

内部组织完美。

步骤 9

咬一口松软可口。

步骤 10

下午茶☕️早餐🥣都hold住😊

【超香超浓郁超松软】双重椰子🥥奶香磅蛋糕，超低糖，夏天海滩味道，椰风拂面的感觉的小贴士

鸡蛋冷藏拿出来放置足够久回复室温。如果跟我一样等不及星人，可以用50-60度热水浸泡5-8分钟。打散后可用手指室温。 本方不甜，喜甜把糖粉加到120克… 奶粉如果没有就用低粉代替，但会少了奶香。 炼乳没有可省，但如果去掉，同样奶香不会这样突出了。 本馆主开着一个健康亲子烘焙的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！

菜谱创建时间：2021-04-05 17:33:39