响油鳝丝（传统上海本帮菜，孩子们下饭利器）

作者： 小白Jasmine

上海本帮菜，浓油赤酱，这道菜可谓体现的淋漓尽致啊！

用料

• 黄鳝 250克
• 淀粉 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 糖 20克
• 料酒 1勺
• 姜 2片
• 大蒜 2瓣
• 葱 3根
• 白胡椒粉 适量勺
• 麻油 适量勺

响油鳝丝（传统上海本帮菜，孩子们下饭利器）的做法步骤

步骤 1

准备葱姜蒜

步骤 2

2勺生抽，1勺老抽，2勺淀粉，搅拌。

步骤 3

油锅下姜丝

步骤 4

下鳝丝，料酒一勺，前面准备的淀粉碗。

步骤 5

慢慢收，加糖。

步骤 6

出锅，放上蒜和葱花。

步骤 7

热麻油

步骤 8

淋上去，然后加白胡椒粉，完工。

菜谱创建时间：2021-04-05 14:42:21