超级简单零厨艺也可以做出好吃的牛腩

作者： 毛毛羊打蛋蛋

每次烧红烧牛腩，都需要承担很大的心理压力，配料表一长串，大料放多了味道冲，放少了不正宗。这次回家向崇尚“回归食物本源的味道”的麻麻学到了牛腩的新烧法。简单到，很努力扩展步骤了😅 你也许可能还会对便当感兴趣： 100天不重复的工作日便当https://www.xiachufang.com/recipe/104499350/ 200天不重复的工作日便当https://www.xiachufang.com/recipe/105891230/

用料

• 牛腩 500克
• 姜片 3片
• 盐 5g
• 生抽 适量，和醋比例2:3
• 醋 适量，和生抽比例3:2
• 花椒油 5-6滴
• 蒜蓉酱 1勺
• 辣酱酱 1勺
• 糖 少许，可不放

超级简单零厨艺也可以做出好吃的牛腩的做法步骤

步骤 1

高品质的牛腩（原料很重要，长时间冷冻的进口牛腩不可）切块，冷水下锅焯水后，转入慢炖锅。 此处只放姜片和盐，炖两三小时。

步骤 2

肉肉盛出，牛肉汤已经很鲜美，可以单喝，可以烧菜。

步骤 3

调蘸料： 酱油：醋约2:3 花椒油少量，蒜蓉酱一勺，辣椒酱一勺 或者可以把蒜蓉酱替换成韭菜花酱 麻油和糖可加可不加

步骤 4

蘸肉肉，开吃吧！😋😋😋

超级简单零厨艺也可以做出好吃的牛腩的小贴士

1. 高端的食材，往往只需要最朴素的烹饪方式。反之一样成立：朴素的烹饪方式需要好的食材。这个菜谱对牛腩的品质的要求高，长期冷冻的不可，只有新鲜的、或新鲜急冻的牛腩可以这么烧。 2. 牛肉汤可以有很多用途，喝掉，做菜，烧饭，都很🉑️。 3. 酱料一定要放醋，增加调味的层次感。还可以同时调好几碗，一顿牛腩，吃出几种不同的味道。 4. 不调酱料，单吃清炖牛腩也很好吃。

菜谱创建时间：2021-04-04 12:44:25