竹笋炒肉

作者： 吃货小博士

前几日符教授在群里发春笋照片...想起来今年还没烧春笋，当天下班途中，在网上下单，今日早晨收到。。。中午安排上。。。

用料

• 笋 200克
• 老抽 1勺
• 土猪肉（前腿） 250克
• 姜 3-5片
• 糖 3-5克
• 料酒 1-2勺
• 盐 2克
• 薄盐生抽 2勺

竹笋炒肉的做法步骤

步骤 1

1.网购某地春笋2.5kg

步骤 2

2.去皮清理干净，滚刀切成块状 3.土猪肉切成块，焯水去腥 4.热锅倒油 5.放入姜片 6.放入前腿肉，翻炒 7.加入生抽，料酒继续翻炒

步骤 3

8.加入纯净水，约180g(离淹没高度约1cm) 9.加入海盐，老抽 10.大火烧开后，转小火慢炖

步骤 4

11.小火慢炖20分钟后出锅开吃！

菜谱创建时间：2021-04-04 12:31:34