颗粒感红豆馅（电饭锅版）

作者： Katrinaaa

最初给20g糖，尝得出浓浓的红豆原本味，错觉有点咸？所以多加了些

用料

• 干红豆 200克
• 水 高出红豆1.5-2cm
• 油 20克
• 糖 40克

颗粒感红豆馅（电饭锅版）的做法步骤

步骤 1

前一夜泡好红豆200g 泡10小时，夏天就放冰箱泡

步骤 2

第二天放电饭锅煮，水高于红豆1.5-2cm。 我煮了一遍感觉还有些水，然后又按煮饭键，继续煮，煮到基本上没有水 图上是第一遍，红豆一捏就软，但是还有一些水。 下次试试水高于1cm。

步骤 3

这是第二遍，已经没有水了，忘记时刻看着了，下次再改。 我觉得太干了，所以烧油20g炒红豆，炒的过程中豆子就会被压成泥。

步骤 4

炒的过程中可以随意调节想要红豆颗粒的状态， 炒的6分干的时候可以加糖37g。 这甜度是适合中年人（如我爸，不喜甜人）

步骤 5

我最后是炒到这个状态，有点硬度，成团。

菜谱创建时间：2021-04-03 19:30:22