京酱肉丝

作者： 媛妈爱厨房

用料

• 里脊 一块
• 甜面酱 适量
• 白糖 适量
• 料酒 适量
• 蛋白 1个
• 生抽 1勺
• 胡椒粉 适量
• 黄瓜 1根
• 豆腐皮 1张
• 葱 2根
• 白芝麻 适量

京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

猪里脊肉洗净，切条。

步骤 2

切好的肉丝，放一勺生抽，一勺胡椒粉，适量料酒，一个蛋清，少许淀粉，用手抓匀备用。

步骤 3

起锅热油，油温四成热放肉条，肉变色捞出控油。

步骤 4

热油，放适量白糖，小火慢慢熬变色放入甜面酱，放入肉丝，加适量开水，转大火，加入淀粉水收汁，撒白芝麻，装盘。

步骤 5

豆腐皮切块，提前焯水。黄瓜切条，葱白切丝。

步骤 6

卷肉丝，美味！

菜谱创建时间：2021-04-03 15:41:03