自制红豆沙（小美版）

作者： -紫-

成品豆沙约720克左右，可以用来作月饼馅。如做50克月饼,每个馅料为24克，可做30块左右。 如果做豆沙包，相应减少些翻炒时间。

用料

• 干红豆 250克
• 水 600克
• 冰糖 150克
• 油 80克

自制红豆沙（小美版）的做法步骤

步骤 1

250克干红豆洗净，加600克水，60分钟/100度/小勺烹煮，全程不加量杯盖。

步骤 2

煮好后2分钟/速度6左右打磨。 再加入150克冰糖和80克油，15分钟/V键/速度3翻炒豆沙，全程不加量杯盖。 月饼馅：15分钟/V键/速度3。 （成品约720克。） 豆沙包馅：5分钟/V键/速度3。

步骤 3

炒好后装入保鲜袋，防止水份流失，冷却备用。

菜谱创建时间：2021-04-03 07:55:15