【减脂版】330卡最好吃的减肥餐，法国人的乱炖Sausage Cassoulet

作者： 海狮家老板娘

这是一道经典的法国炖菜，以白色腰豆为底搭配各种肉类和蔬菜。不减肥的时候，配上大白米饭，蒜香面包什么的，简直就是人间天堂。每次做完家里都弥漫着让人流口水的香气。 因为最近在减肥，在此特别研发了减脂版，绝对是你吃过最好吃的减脂餐。以下大概6人份 需要用到可以用明火可以进烤箱的铸铁锅。 1人份热量营养奉上 ———豆汤 197卡——— - 蛋白质：9g - 脂肪：5g - 碳水：31g ———1根香肠 135卡，这里仅供参考，具体要看你选用的香肠——— - 蛋白质：15g - 脂肪：8g - 碳水：2g

用料

• 橄榄油 30 ml
• 鸡肉香肠 8根，约680g
• 即食白腰豆（罐头） 2罐，850g
• 胡萝卜 150g
• 洋葱 250g
• 蒜 3瓣
• 香叶 2片
• 意大利或者法国综合香料 2茶勺，10ml
• 盐 0.5- 1茶勺
• 现磨黑胡椒 看口味

【减脂版】330卡最好吃的减肥餐，法国人的乱炖Sausage Cassoulet的做法步骤

步骤 1

原料的大集合

步骤 2

在铸铁锅里加入橄榄油15ml，（如果锅还在比较爱粘的年岁，要多放些油） 放入所有香肠，中火。五分钟以后翻面，再来5分钟。然后每隔2-3分钟翻动一下，直到把香肠煎到表面焦黄。 考验耐心的时候到了！这步是灵魂，不焦黄的话风味会差很多 盖上盖子，因为很溅!

步骤 3

出锅长这样。中间切开或者剪开。

步骤 4

锅里这时候应该剩了很多煎香肠出来油，如果油很少，这时候可以再加一勺油，把洋葱炒到微微发黄。 顺便把锅底的风味灵魂席卷干净。

步骤 5

加入胡萝卜，炒2-3分钟

步骤 6

加入蒜末和所有干香料们（不包括盐和胡椒），炒1分钟，这时候香气四溢了，不四溢的话，请再炒一会，火小一点，这一步容易糊

步骤 7

加入西红柿罐头，翻炒出汤，大概2-3分钟。 加入滤干汤的熟豆子，注意是已经熟了的豆子。 因为是减脂版强烈建议买即食罐头，简单方便，风味不差。

步骤 8

烤箱预热150度。(300F)

步骤 9

轻轻拌匀。

步骤 10

加入清水，大概没过食材就可以了，不考虑热量的话，也可以加高汤。 把香肠也卧进去。 这个时候可以加盐和胡椒了，盐先加半勺，融化以后觉得不够再加。加到你想要的咸度还差一些，因为香肠里面一般有盐分，后面汤汁水分蒸发，整体也会吃起来更咸一些。口淡星人，半勺盐真的够了

步骤 11

盖上盖子，把整个锅放入烤箱，1个小时。 不想要太多汤的话，不用盖盖子。 一个小时以后，拿出来检查一下，打开盖子，放回烤箱再烤30分钟。 如果之前开着盖子的话，没有汤了，也就是出锅了。 这个时候所有的食材都已经熟的不能再熟了，所以什么时候吃都可以，煮的时间越久，味道越好。但不要超过2个小时。收汤到你喜欢的程度就好

步骤 12

出锅！ 怎!么!这!么!好!吃！

菜谱创建时间：2021-04-03 02:35:30